Dagliglivet i Toscana

Som sagt så er ribben vel i hus.  Men når sannheten skal frem så åpnet vi pakken fra slakteren først nå i kveld.  Der fant vi nesten seks kilo med ribbe.  Den største vi noen sinne har hatt i hus!

Nå er spørsmålet: Hvor lenge skal en ribbe som veier seks kilo stå i ….

….fortsetter her

Banfi leverer varene!

Til vår store skrekk oppdaget vi i går at bloggen av ukjente grunner har sluttet å sende oss epost når noen tar seg bryet med å kommentere et innlegg.  Det vil si at vi ikke har blitt gjort oppmerksom på at det ligger kommentarer og venter på “godkjenning”.  Derfor har ….

….fortsetter her

Lardo di Collonata

Årets olje og salt til artisjokk

Nå som krisen dominerer horisonten må alle bidra.  Vi gjør hva vi kan: Kjøper enda bedre mat enn vi vanligvis gjør.  Og vi kjøper en flaske med årets vino novello; den kom i handel forleden dag  For å sikre oss mot at vinen ….

….fortsetter her

Artisjokker krever samarbeid…..

…men noen vil greie seg selv!

Endelig har artisjokksesongen kommet.  Derfor er vi litt kjedelig i matveien på denne tiden av året.  Nesten hver eneste dag starter vi middagen med en frisk artisjokk til hver.

Man deler dem i to, fyller noen centimeter med vann i kasserollen (ikke for ….

….fortsetter her

Det er ikke nødvendig, men det er morsomt, å finne en unskyldning for å treffes. En middag på La Ciau del Tornavento ble en vidunderlig smaksrik opplevelse for seks venner som kom fra nord og sør, med fly, bil og motorsykkel, for en langhelg sammen i Piemonte.

Ny vin til hver ny rett. ….

….fortsetter her

Hustruen, en ny kake, og Muscato d'Asti

Nå som det er vinter bruker vi all vår tid på å forberede neste sesong.  Det betyr så mangt.  For eksempel må vi spise oss gjennom et utall nye retter for å finne hva vi har lyst å lage til gjestene våre neste sommer.  I dag ….

….fortsetter her

Iskrem er godt!

Det er veldig enkelt å lage iskrem.  Når man tenker på hvor god hjemmelaget iskrem er i forhold til de industriproduktene med påstått holdbarhet i årevis som  man tilbys i frysedisken, da er det forunderlig at det finnes noen som unnlater å lage sin egen.

Det første man må bestemme ….

….fortsetter her

En middag!

Når man setter en Brunello di Montalcino på bordet, da er middagen stort sett klar.  Det eneste som mangler er gjester, oppdekning og mat.

Det er ett av hverdagens mysterier at det er vanskeligere å sette en Brunello på bordet enn å finne både oppdekning, gjester og mat.  Så i dag ….

….fortsetter her