Tor Helge
Hjelpekokk Tor Helge laget pollo alla cacciatora. Først lager man en marinade av finhakket rosmarin (fra haven), sitronskall (fra haven), hvitløk og olje (fra landsbyen). Kyllingen deles i biter, og noe av marinaden dyttes inn under skinnet. La kyllingen stå i 20 miutter.
Brun stykkene i smør. Ha i litt oppkuttet ansjonsfilét og litt kapers (saltet, ikke i olje). Press en sitron eller to over. Tøm på en boks eller to med hakkede tomater og en boks eller to med sorte oliven.
I gryte eller ovn en times tid.
Serveres med brød og en kraftig rød (vin).
“Jegerinnens kylling”? Jeg er litt usikker på om det er et feministisk navn eller det motsatte.
Jegerkonens kylling. Ikke finnes det kvinnelige jegere, og jegere lager ikke mat.