I Italia er man mye mer opptatt av kvaliteten på maten enn det vi er vant til fra Norge. For eksempel spiser man nesten ikke tomater nå om vinteren: Det er ikke sesong og da er de ikke gode nok. For å illustrere: Hvorfor selges mandariner i Italia alltid med en liten kvist på? Fordi, som du kan se på bildet, når den er helt moden da kan man ikke ta av stilen uten av skallet revner. Eller med andre ord: Dersom du finner en mandarin uten grønn stilk (men med helt skall) da er den plukket lenge før den ble moden. Og kvaliteten er derefter. Nå er det sesong for mandariner og appelsiner, samt artisjokker (som er fantastisk godt). Duften av en helt moden mandarin er som parfyme!