Peis i spisestuen
Velkommen!
Det er ikke hver dag vi kan fortelle at det er åpnet et nytt spisested i Montemagno! Det nye stedet heter Il Colibri og det ligger på piazzaen i Down Town Montemagno.
Rita og Dario driver ikke en restaurant i tradisjonell forstand, men mer servering av hjemmelaget mat. De kan maksimalt ha 12 gjester til middag. Det finnes ingen meny for du inviteres til å spise kveldens middag.
Her er et personlig preg du ikke finner andre steder. Restaureringen de har gjort av det gamle huset er meget vel gjennomført med utsøkt sans for detaljer.
Her er det forresten ikke vanskelig å klare seg: Rita snakker flytende tysk mens Dario snakker engelsk.
Rita lager mat i grenselandet mot vegetarmat; i prinsippet er det er vegano men inkluderer fisk og sjømat, dog uten sukker. Fokus er på smaker fra naturen i området. Hun sier at målet er å servere mat som er så smaksrik at man husker det.
Hun har referansene i orden: Hun har jobbet som kokk på Trattoria di Montemagno de siste årene!
Pipsi og Olaf, som er kjælenavnene de bruker på hverandre, driver det som kalles “Azienda Agricola”. Det betyr i praksis at de driver jordbruk. Hovedvekten er naturligvis på oliven. Så mye som mulig av maten er egenprodusert.
For å spise middag her må du reservere minst to dager i forveien, men helst enda tidligere.
Rita og Dario snakker med Hustruen
Og hvordan smakte det??
De har ikke åpent på søndager så vi fikk nøye oss med kaffe i dag. Men du kan være sikker på at vi skal være prøvekaniner.
Venter i spenning:-)
Så spennende! Gleder meg til å prøve ut jeg også, men vet ikke når det skal bli. Forhåpentligvis til sommeren!
Så artig og så spennende! Downtown, betyr det like ovenfor butikken? Dette vil jeg prøve. Guri-Inger
Den ligger mellom butikken der den ligger nå, og der den lå tidligere.