SiToscana

Vi bor i en landsby nært Pisa og kjenner Toscana - vi hjelper gjerne med å finne feriebolig som passer for deg. www.sitoscana.no

Følg oss gjerne på Facebook

Skrevet av Tage den 15. February 2011

Lardo

Lardo e pomodoro su penne

Lardo ser kanskje ikke så delikat ut.  Men det er veldig godt.  En tykk skive skjæres i små terninger og freses i en tørr panne.  Ha i en finhakket løk, passelig med funghi porcini, og derefter litt passata (tomat).  Koke noen minutter før det serveres på pasta.  Til dette naturligvis parmesan.  I tillegg oliven fra haven og en (meget) kraftig rød fra Sicilia.  Derefter hadde vi insalata mista før vi svsluttet med gelato fatto a casa.  Isen skylte vi ned med Muscato d’Asti.  Hverdagsmat med andre ord.

2 comments to Lardo

  • Pia

    :0) Det var egentlig den siste setningen som fikk meg til å smile. Hverdagsmat.
    Du burde prøve å lage tyttebæris, hvis du ikke allerde har gjort det da. Jeg skal ta med oppskrift til deg når vi kommer til Casetta Livia i mars.

    Hilsen Pia Løken

  • edel&Louis

    Lardo di Colonnata!!
    Si,si,si!
    Buono!!
    Var der og smakte den ekte, kjøpte også med hjem.
    edel(Sol)og Louis N.