SiToscana

Vi bor i en landsby nært Pisa og kjenner Toscana - vi hjelper gjerne med å finne feriebolig som passer for deg. www.sitoscana.no

Følg oss gjerne på Facebook

Facebook
«  
  »
Skrevet av gunn den 13. July 2014

Pizzeria SiToscana

I mange, mange år har Tage drømt om pizzaovn i hagen. I år ble det endelig en realitet. Murt på stedet i juni – og med god hjelp fra gjestene i huset ble den testet etter alle kunstens regler i går.

Med oliventre-ved levert av Willy, Tages pizza-erfaring fra et kurs hos Gino Valente og gode råd fra naboer som ville oss vel, gikk vi til testen med stor optimisme. “Fyre langsomt og fyre lenge”. Vi forsto at først skal det bli svart av sot inne i ovnen og så helt hvitt – da er ovnen 400 grader. Den forkullede veden skal så skyves til side og pizzaen legges rett på steinen – det er klart for steking.
Det var teorien. I praksis ble det kanskje ikke helt sånn, men pizza – det ble det. I alle varianter og bruningsgrader. Etterpå ble det focaccia. Og etterpå det kunne det gjerne vært stekt brød i lange baner. Ovnen hadde fortsatt god lunk i dag morges.

Tage tenner opp pizzaovnen for første gang

Med Nitedals fyrstikker

Hmm – litt ekstra luft kanskje?

Det manglet ikke på eksperter

Flere eksperter 

Klar for den aller første pizzan

Og her kommer kompetansen til syne

Håndlaget i orden

Pizzakokken

Fylt av tomat, pølse og ost

Lastes på pizzaspaden – klar for ovnen

Inn i ovnen med den

Godt og varmt

Den første serveres

Pizza-utfordring nr. 1

Pizza-utfordring nr. 2 

Pizzautfordring nr. 3

Det kommer seg – pizza nr. 2 er klar for ovnen

Pizza-gjester

Pizza nr. 7 – den var vi virkelig stolte av

Uuups – så ble det plutselig en calzone

Og den ble litt brent ja

En av pizzakokkene nyter resultatet 

Pizzahjul har de her også gitt

Mer? Ja takk!

Kategori: Mat og vin, Montemagno, Pizza

3 comments to Pizzeria SiToscana