Alt klart til modning
Efter at mine oliven har ligget i vann i to uker (vel, tre) har jeg skylt og renset dem. To hele hvitløk, én kilo salt, en (liten) håndfull chilipepper og en romslig bund laubærblader fra haven, samt syv liter vann. Da er 15-liters spannet fylt til randen.
Om to måneder skal det prøvesmakes.
Kan ikke vente så lenge på å få smake. Jeg vet av erfaring at dine oliven kan måle seg med dem jeg har tatt med fra min lokale Menybutikk.