Bonde i Toscana

Jeg har alltid beundret bønder som våger å satse tilværelsen sin på naturens luner. Vær og vind, temeraturer og udyr, for lite eller for mye kan være avgjørende om høstens grøde blir fantastisk eller katastrofal. Det lille oliventreet i hagen vår bør være et godt eksempel på det.

I år er det Kari som hjelper meg. Hun “overvintrer” i landsbyen vår, ser ut ti å ha det riktig så trivelig i Casetta Livia. Nå vil hun finne ut hvordan de små bitre olivenfruktene kan ende opp som vidunderlige godbiter på matbordet. Vi starter med årets innhøsting.

I fjor fikk vi 29 kilo oliven av beste kvalitet fra dette treet. Årets resultat er 1,6 kilo av heller ymse kvalitet! Vi er enige om at det er godt vi ikke lever av olivendyrking. Men vi har hatt en flott dag i sol og over tjue varmegrader.