SiToscana Vi bor i en landsby nært Pisa og kjenner Toscana - vi hjelper gjerne med å finne feriebolig som passer for deg.
www.sitoscana.no
Følg oss gjerne på Facebook
|
Skrevet av Tage den 30. January 2007
 I Italia er man mye mer opptatt av kvaliteten på maten enn det vi er vant til fra Norge. For eksempel spiser man nesten ikke tomater nå om vinteren: Det er ikke sesong og da er de ikke gode nok. For å illustrere: Hvorfor selges mandariner i Italia alltid med en liten kvist på? Fordi, som du kan se på bildet, når den er helt moden da kan man ikke ta av stilen uten av skallet revner. Eller med andre ord: Dersom du finner en mandarin uten grønn stilk (men med helt skall) da er den plukket lenge før den ble moden. Og kvaliteten er derefter. Nå er det sesong for mandariner og appelsiner, samt artisjokker (som er fantastisk godt). Duften av en helt moden mandarin er som parfyme!
Skrevet av admin den 27. January 2007
-789507.JPG)
Vi er ikke ferdige med å finne nye ferieboliger til gjestene våre denne sesongen. Mange har ønsket å bo her i Montemagno, men med svømmebasseng. Landsbyen er vernet og nybygging er derfor ikke tillatt, heller ikke basseng. Men i åsene ovenfor finnes det hus med bademuligheter.
Huset vi så på i dag ligger under 1 km fra Montemagno, på en høyde med utrolig flott utsikt. Santa Pietra er midt i naturen og passer spesielt godt for barnefamilier. I tillegg til svømmebasseng er det også lekeaparater og store utearealer ved huset. Inni er det pent og typisk toskansk innredet med god kvalitet. I løpet av februar vil avtaler og priser være på plass, og da vil vi legge huset ut på nettsidene våre.
Skrevet av Sissel den 26. January 2007
 SiToscana utvider, og nå er vi nesten i Roma! Sist helg var vi og så på en splitter ny og komfortabel leilighet midt i den eldgamle Tarquinia. Denne vil vi leie ut til nordmenn som ønsker å feriere nærmere Roma og samtidig nært sjøen. Så hvis du vil bo komfortabelt med hage, aircon og alle moderne bekvemmeligheter i et gammelt historisk senter med 6km til strender ved Middelhavet, er det bare å ta kontakt! Selv på en kjølig januardag, ønsket en gul rose oss velkommen.
Skrevet av Tage den 21. January 2007
 Efterhvert har det blitt en tradisjon at Hustruen tar med seg sin mann på Nyttårstur tidlig i januar. I år gikk turen til Tarquinia nord i Lazio (naboregionen til Toscana) hvor vi så på en leilighet. Kjempefin by med trange gater og smug, gamle murer og antikke hus som jeg tror det er veldig lett å bli glad i. Efter klokken fem er det ikke lov til kjøre i byen, og eftersom vi var litt for sent ute kom vi oss ikke til det lille B&B vi hadde planlagt — vi tilbrakte natten på et meget kjedelig hotell. Men det var i går.
 I dag kjørte vi nordover til Roccastrada, en flott by liten by helt sør i Toscana. Som de andre byene i omegn har den røtter til Etruskisk tid, og utsikten til områdene omkring er fantastisk. Vi har vært der noen ganger tidligere, og forrige gang lette vi forgjeves efter et sted å overnatte. Men nå er det muligheter: Vi har funnet et sted som skal ha tre rom som Bed & Breakfast. I tillegg har de trattoria, og vi spiste mer enn alminnelig godt; kake til dessert er naturligvis ikke helt i tråd med våre kostholdsforsetter, men den var helt utsøkt. Vi sa egentlig nei takk, men kaken er laget av min hustru sa kelneren – er det da mulig å avstå? Alt bar preg av at eierne ønsker å fokusere på kvalitet. Vi gleder oss til å forsøke rommene. Bildet viser Piero som serverer perfekt stekte lammekoteletter. Stedet het er La grotta dell’Orsa, via IV Novembre 31, Roccastrada. De har et meget bra utvalg av vin (fra fem til 110 euro/flaske og et bredt utvalg øl!) Mer informasjon her. Abbiamo mangiato molto bene; la crostata era buonissima – grazie per tutti!
 Veien hjem gikk naturligvis gjennom Chianti.
Skrevet av Tage den 20. January 2007
Sitronene som skal bli til limoncello er omtalt her. Det hele fungerer altså slik: Først går man i haven og plukker noen sitroner; velg en dag med sol så bli opplevelsen enda bedre. Ta av det gule med en dings (følg linken ovenfor for å finne en beskrivelse av dingsen) og samler strimlene sammen i et Norgesglass. Derefter tømmers det på en liter 95% sprit for å trekke ut smaken. FOrresten: i butikken har en liter 95% sprit steget fra 12 euro til 12,80 på ett år så snart er det ingen som har råd til å lage limoncello lengere. Det hele skal nå stå i noen måneder. Derefter løser man én kilo sukker i én liter vann (fra kilden) og tømmer på. Dette gir naturligvis to liter 50% sitronbrennevin. Efter noen måneder tynnes den ned til ca 40% og legges i fryseren slik at den kan serveres iskald. Erfaring viser at limoncello laget på denne måten ikke fryser.
 Dernest delte vi alle sitronene i to og la dem i en stor gryte med litt vann; la vannet koke forsiktig en halvtimes tid under lokk. Fruktkjøttet tas ut med en teskje (varmt!), kokes opp med 600 gram sukker per kg fruktkjøtt, og tømmes på steriliserte glass. Det er ikke søtt som vanlig syltetøy (mindre enn 40% sukker) og egner seg derfor perfekt til en ene tynne loffskiven som utgjør frokost her i huset (sammen med en capuccino, naturligvis).
Som bildet viser går disse oppskriftene, tradisjonen tro, i arv fra én generasjon til neste.
Skrevet av Tage den 18. January 2007
 Sissel og Tage har vært på TV2s frokost-TV God morgen Norge to ganger. Første gangen ble opptakene gjort i Montemagno i september 2005 og vist 16. desember 2005. Andre gangen ble vi invitert til studio i Oslo; vår opptreden ble sendt på direkten 5. januar 2006. Veldig gøy!
Skrevet av Tage den 17. January 2007
  Det er tid for å høste årets sitroner. Bortsett fra å ha en skive i en kopp te og sette farve til kveldens gin tonice, lager vi limoncello og sitronsyltetøy.
For å lage drøye to liter limoncello trenger man noen sitroner fra haven og én liter 96% sprit (kjøpes i butikken; koster 12 euro). Med en spesiell dings skraper man det gule (og bare det gule!) av sitronene og fyller det på et stort glass, tøm på spriten, og skru lokket tett på. Bildet viser Karine; i forgrunnen en dings.
Om noen måneder siler man av en liter knallgul sprit. Tilsett en kilo sukker og en liter vann fra kilden; la disse to litrene stå i et halvår. Tynn ned til 40%. Derefter: Nyt livet!
Skrevet av Sissel den 17. January 2007
Bloggen vår er ikke blitt oppdatert på to uker, og det har sin forklaring. Vi har vært i Oslo på reiselivsmesse og vært gjester i et program om å realisere sine drømmer i God Morgen Norge. Og vi er blitt intervjuet av to aviser.
Vel hjemkommet blir vi oversvømt av hilsninger og bestillinger fra hele Norge. Det tar sin tid og svare alle, men det er jo kjempemoro! Hvis du ikke fikk med deg tv-programmet, kan du gå inn på TV2 sin web-side og se på video fra 5.januar. Og hvis du vil se hva avisa Nordlys skrev, kan du se her.
Vi føler oss helt overrumplet av så mye oppmerksomhet. Ikke vanlig kost for alminnelige folk som bare har flyttet fra det kalde nord til Middelhavet og klort seg fast i en fjellandsby sammen med gjestfrie italienere. Det har selvfølgelig vært problemer underveis. Når vi tenker nøye etter, husker vi jo at vi ikke hadde noe sted å bo da vi kom, at en diger slange nær falt i hodet på meg på kjøkkenet før restaureringen, at entrepenøren gikk konkurs, at de første planene for bedriftsetablering gikk rett vest osv. Men det falt oss faktisk aldri inn å gi opp, og nå husker vi best at alt gikk bra til slutt. Føler at vi er midt i det gode liv!
Bildet er tatt den aller første gangen vi overnattet i huset vi skulle kjøpe. Det var ennå ikke vårt og øyeblikket ved bordet var nærmest uvirkelig, noe som selvutløseren faktisk har klart å oppfatte.
Skrevet av admin den 3. January 2007
Skrevet av Sissel den 1. January 2007
Julekrybben og den hellige familie er viktige symboler i det katolske Italia. Og det legges mye arbeid i å lage de vakreste krybbene. Denne, i klosteret Nicosia i åssiden 2 km fra Montemagno, er intet unntak. Krybben heter, Il presepio che cresce, som betyr “Julekrybben som vokser”. Siden starten i 1999 er det hvert år blitt laget èn eller to nye figurer. Man kan lure på hva som skjer når kirka er full.. Til jula 2006 var de to nye arbeidsomme kvinner, en som lager keramikk like utenfor stallen og en annen som arbeider med ull med de hellige tre kongene som kommer vandrende på stien bak. Det hele var nennsomt opplyst og meget vakkert.
For å komme til kirken i klosteret følger du stjernene på den smale bygdeveien. Du vil passere et gammelt steinkors, i går var det lagt små blomster på det. Klosteret trenger hårdt til restaurering, noe som vises godt utenfra, nesten som man tror man er kommet feil. Men selve kirken er fin, vel verdt et besøk, med eller uten julekrybben.  
|
|
I Italia er man mye mer opptatt av kvaliteten på maten enn det vi er vant til fra Norge. For eksempel spiser man nesten ikke tomater nå om vinteren: Det er ikke sesong og da er de ikke gode nok. For å illustrere: Hvorfor selges mandariner i Italia alltid med en liten kvist på? Fordi, som du kan se på bildet, når den er helt moden da kan man ikke ta av stilen uten av skallet revner. Eller med andre ord: Dersom du finner en mandarin uten grønn stilk (men med helt skall) da er den plukket lenge før den ble moden. Og kvaliteten er derefter. Nå er det sesong for mandariner og appelsiner, samt artisjokker (som er fantastisk godt). Duften av en helt moden mandarin er som parfyme!-791980.JPG)
